SOYA O‘SIMLIGI VA URUG‘LARI, ULARDAN MOY OLISH TEXNALOGIYASI
Keywords:
soya urug‘i, ekstraksiya,presslash rafinatsiya, soya uni , biopolymer,soya oqsili, texnologik sxemalar, 1-nav.Abstract
Yer sharida o‘rtacha 1 yilda 215800 ming tonnadan ziyoda moy isglab chiqariladi, shuning 104800 ming tonnasi birgina soya soya o‘simligidan olidan. Ushbu ilmiy maqolada soya o‘simligidan olinadigan turli biopolimerlar va ularni olinish texnalogiyasi bo‘yich nazariy bilimlar berilgan.
References
1. Nazirova R.M, Salixonova D.S, Xasanboyev I.M, Usmonov N.B. “ Muqobil oqsil manbalari: Soya va Uni qayta ishlash mahsulotlari” Farg‘ona-2023
2. M.X. Xamraqulova, S.A. Abduraximov, X.X. Xamdamova, E.D. Abdisamatov “Soya va paxta moylarni rafinatsiyalash texnologiyasini takomilashtrish”-Farg‘ona-2019
3. Karimov B.A., Tursunov O.S. Qishloq xo‘jaligi mahsulotlarini saqlash va qayta ishlash texnologiyasi –Fan va texnologiya – 2018
4. Sodiqov S.S., Abdurahmonov A.A. Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash va ularni dastlabki qayta ishlash O‘zbekiston Milliy ensiklopediyasi – 2015
5. Abdullayev S.K., Toshpo‘latov B.T. Yog‘-moy sanoati mahsulotlarini ishlab chiqarish texnologiyasi –Toshkent Davlat Agrar Universiteti – 2020
6. Кузнецов В.И., Мартынов А.И. Технология хранения и переработки масличных культур –КолосС –2012
7. Скрябин К.И., Широков А.Н. Переработка сои: технологии и оборудование –Агропромиздат –2009
8. Erickson, D. R. Practical Handbook of Soybean Processing and Utilization –AOCS Press / United Soybean Board – 1995
9. Liu, KeShun Soybeans: Chemistry, Production, Processing, and Utilization –Elsevier –2004
10. Hymowitz, Theodore Soybeans: Improvement, Production, and Uses (3rd Edition) –American Society of Agronomy – 2004
